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公司概況

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  • [技術知識] 小心:這樣的豆腐千萬別吃

    工業石膏摻入豆腐、豆芽菜用化學藥品浸泡、病死豬肉品流向市場......繼問題油脂、假羊肉后,臺灣各地近日又接連爆發食品安全問題,令民眾感嘆“不知
    發布時間:2015-08-28   點擊次數:309

  • [行業新聞] 上海豆協:駕馭“三駕馬車”,確保食品安全

    7月18日,上海市豆制品行業協會(簡稱“上海豆協”)七屆七次會長工作會議召開。會上,上海豆協會長沈建華提出:確保食品安全、生產安全和環境安全這“三駕馬車”平穩運行,是上海豆協下半年的工作
    發布時間:2019-07-19   點擊次數:422

  • [技術知識] 一秒讀懂大豆蛋白質的體系

    豆制品中Z有價值的莫過于大豆蛋白質了!要如何看懂它的復雜的結構體系呢?大豆蛋白質按照水溶性不同的標準可詳分為三類:①大豆蛋白粉(蛋白質
    發布時間:2018-06-20   點擊次數:1068

  • [技術知識] 大豆成分在肉制品中的運用

    殊不知其實在大家常見的肉類食品中如肉丸子、肉湯、灌腸等食物中都有大豆蛋白質的身影吧!大豆蛋白質由于其高營養與凝膠性等諸多特性被廣泛運用到肉類食品加工中。肉制品中添加適量的大豆蛋白,不但可以提高產品質量有可提高產品的出品率,此舉成為了許多肉類
    發布時間:2018-06-08   點擊次數:346

  • [技術知識] 在大豆加工過程中如何挑選適合的大豆?

    工欲善其事,必先利其器,想要生產出優質的豆制品,挑選合適的大豆是必不可少的。大豆的原料受產地、成熟度等諸多影響,想要挑選一款好的原料并不容易。今天上海旺欣就來告訴大家,如何挑選適合的原料。根據相關數據表明,大豆含水量越高,蛋白質變性起點溫度
    發布時間:2018-06-08   點擊次數:419

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